PAJTIČKE, PIŠČALKOTI IN AJDOVE BUDLE NA SIMPOZIJU

Pred dnevi je v Portorožu potekal vsakoletni Simpozij slovenskega mlinarstva, pekarstva, in slaščičarstva, ki je združil številne predstavnike pekarske, živilske in razvojne stroke ter odprl pomembne razprave o inovacijah, trajnosti, kakovosti in digitalizaciji v pekarski industriji.

Precejšnjo pozornost so na tem strokovnem dogodku požele tudi cerkljanske pajtičke, kot potencialni produkt, ki ga želijo na Cerkljanskem razvijati in umestiti v ponudbo so predstavili tudi ajdovo budle. 

Ponudnici in promotorki pajtičk Helena Mavri in Branka Mavri sta na predstavitveni stojnici poskrbeli za promocijo jedi in Cerkljanske. Za odlično peko so poskrbeli obele Heleni in Uaštarie v Luogu.

Glede na osrednjo temo letošnjega simpozija so bile pomembne tudi izkušnje in prenos rezultatov raziskav v prakso. 

Posebna pozornost pa je bila namenjena tudi izvirnim slovenskim pekovskim izdelkom. Udeleženci simpozija so prisluhnili vsaj štirinajstim predavateljem z različnih strokovnih področij.  

Na simpoziju je Idrijsko-Cerkljanska razvojna agencija prejela posebno priznanje za delo na področju razvoja lokalne ponudbe in odlično predstavitev na lanskem simpoziju.

Simpozij je ponovno pokazal, kako pomembno je sodelovanje med industrijo, stroko in ponudniki rešitevpri razvoju sodobnega, učinkovitega in trajnostno usmerjenega pekarstva.

Metka Rupnik

Foto: ICRA

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.