KAKO PRIPRAVITI FRIKO IN DRUGE ZGODBE LETOŠNJEGA FRIKAFESTA

Tolmin je v soboto, 11. oktobra, zaživel v znamenju frike, sira in domačih dobrot. FrikaFest, kmečki praznik v središču mesta, je ponudil raznoliko kulinarično, glasbeno in družabno dogajanje – od tržnice lokalnih izdelkov, razstav in delavnic do tekmovanja v pripravi frike, ki je tudi letos pritegnilo množico obiskovalcev vseh generacij.

Dogajanje smo na nam lasten način obogatili tudi sodelavci Primorskega vala, ki smo v soboto med 9. in 15. uro pred naš mikrofon posadili nekaj akterjev dogajanja, med 10. in 11. uro pa smo v okviru oddaje Pisanka gostili Tadeja Šavlija - Čaža, Karlo Kofol, Eda Kozoroga, Ervina Feragotta in Marka Hvalo, ki so nam predstavili pripravo frike, muzejsko razstavo, skrb za gozdove, licitacijo živine in planinsko pašništvo. 

Pomemben del festivala je bila licitacija goveda rjave pasme, ki je zaradi priporočil strokovnih služb, povezanih z boleznijo modrikastega jezika, tokrat potekala v prilagojeni obliki. Obiskovalci so si na velikem zaslonu ogledali posnetke 19 plemenskih živali, ki jih je pripravila ekipa Kmetijsko-gozdarskega zavoda Nova Gorica v sodelovanju s Kmetijsko zadrugo Tolmin, sama licitacija pa je potekala v živo.

Irena Žbogar, Društvo podeželskih žena Gornjega Posočja, in kuharska mojstrica Kaja Balentič v našem terenskem studiu.

Poleg tega so organizatorji, Zavod Dolina Soče, letos želeli dati poseben poudarek lesu in lesarstvu, s katerim Posočje živi prav toliko časa kot s friko oziroma verjetno še dlje. 

Prav zato smo v našem radijskem programu dali mesto tudi tej temi, v Tolminskem muzeju, ki je imel ta dan odprta vrata, so junija odprli razstavo o lesarstvu in lesu v Gornjem Posočju, ki nam jo je predstavila avtorica, kustosinja-etnologinja Karla Kofol. 

POSNETEK: Karla Kofol

Če je preteklost tema, s katero se muzej po definiciji ukvarja, pa je lesarska sedanjost področje tako posameznih lastnikov gozdov kot tudi družb, ki se s to panogo ukvarjajo. Pri obeh ne gre brez sodelovanja z Zavodom za gozdove, ki je prav tako sodeloval pri pripravi razstave V objemu gozdov. 

Sodelavci tolminske območne enote so za spremljajoči zbornik napisali članke, ki so razstavi zagotovili tudi konceptualni okvir, je povedal vodja Edo Kozorog, več pa tudi v nadaljevanju v pogovoru, ki ga je pripravila Simona Skočir. 

POSNETEK: Edo Kozorog

Predhodnik FrikaFesta je bil kmečki praznik, katerega glavni organizator je bila Kmetijska zadruga Tolmin. Ta je seveda bolj kot siru dajala prednost živalim, od katerih je proizvodnja sira neposredno odvisna – kravam molznicam, in o njih smo prav tako  spregovorili v soboto.

Del Frikafesta je tudi letos predstavljala dražba živine, ki je ena zadnjih priložnosti, da krave na ta, nekoč praktično edini možni način, zamenjajo lastnika, spregovorili pa smo tudi o planinskem pašništvu, ki je seveda podlaga za odlično mleko in nato sir. 

POGOVOR: Ervin Feregotto, Dražba živine

POGOVOR: Marko Hvala, Planina Pretovč

Tadej Šavli - Čaž. FOTO: Zavod Dolina Soče

Na letošnjem FrikaFestu je bilo moč poskusiti kar nekaj različnih frik, pet ekip jo je pripravljalo v t. i. "tekmovalnem" programu, sicer pa se je bilo prek vsega dne mogoče ustaviti pri kakšni stojnici in poskusiti to tradicionalno tolminsko jed.

Vas Zatolmin sodi med tiste, ki so nastopale v obeh vlogah, pod okriljem njihove 'kamarnce' je frika nastajala ves dan, kar je bil tudi eden od razlogov, da smo k mikrofonu povabili njihovega najbolj prepoznavnega člana.

POGOVOR: Tadej Šavli - Čaž
David Leskovec iz Godoviča je na FrikaFestu v živo z motorno žago izdeloval skulpturo orla. FOTO: Zavod Dolina Soče

Na parkirišču za brajdo je gozdarsko mehanizacijo razstavljalo podjetje Tomažinčič. FOTO: Zavod Dolina Soče

Primož Božič, Simona Skočir, David Bizjak

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.