IZZIVI JAVNEGA NAROČANJA ŽIVIL ZA ZAVODE

V tokratni temi obravnavamo problematiko javnih naročil živil v zavodih, kot so vrtci, šole, bolnišnice, domovi za starejše, in sicer predvsem z vidika prehranske varnosti in načela kratkih verig dobave hrane. 

Koliko možnosti imajo in koliko te možnosti zavodi dejansko izkoristijo, da lahko naročajo prehranske izdelke lokalnih pridelovalcev oziroma ponudnikov? Zakonska določila, vključno z uredbo o zelenem javnem naročanju in načelom kratkih verig, so jasna: največ 20 odstotkov živil lahko javni zavodi naročijo pri lokalnih ponudnikih, s čimer zagotavljajo lokalno pridelano, sezonsko prehrano iz domačega okolja. 

Preostalih 80 % živil pa morajo zavodi pridobiti prek sistema javnega naročanja, kjer pa osrednji kriterij odločanja o izbiri ponudnika običajno ni kakovost, ampak cena. Tako je odprta pot tudi nekakovostnim izdelkom na krožnike otrok v vrtcih in šolah, bolnikov v bolnišnicah in starostnikov v domovih upokojencev. In neredko se tudi dogaja, da otroci v šoli, ki stoji sredi živinorejskega območja, jedo meso iz Poljske. 

Ponudniki pa vidijo med drugim problem v preobsežnem seznamu živil, ki jih zavodi lahko naročajo, kar zavodom otežuje izbiro, ponudnikom pa proizvodnjo in transport. 

Kako to problematiko zagotavljanja in upoštevanja lokalnega vidijo v za sedaj še neformalnem združenju Po primorsko v pogovoru z Metko Rupnik pojasnjuje Miran Božič, direktor mlekarne Planika Kobarid.

Posnetek: Miran Božič

Že pred petimi leti je bila izdelana spletna platforma, ki naj bi strokovne delavce, ki v javnih zavodih, kot so vrtci, šole, bolnišnice, domovi starih, skrbijo za naročanje živil, usmerjala skozi postopek in omogočala lažjo izvedbo naročila. Žal pa je še vedno premalo uporabljana, kot ugotavlja Jana Ramus Martini, strokovna direktorica na Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij na Gospodarski zbornici Slovenije.

Tudi ponudniki živilskih pridelkov in izdelkov, ki poslujejo z javnimi zavodi se pri izvedbo naročil soočajo s kar nekaj izzivi. Med njimi je preširok izbor izdelkov, med katerimi izbirajo naročniki v javnih zavodih. Jernej Murn, direktor prodaje in marketinga v podjetju Mlinotest, meni, da je to področje v Sloveniji zakonsko dobro urejeno, ostajajo pa določeni izzivi, zato predstavlja primer dobre prakse na tem področju v Italiji, ki je poenostavljen, lokalno centraliziran, a kljub temu javnim ustanovam ne krni pravice do izbire.

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.