GLAVNI V MESTU: IDRIJSKI ŽLIKROFI

Idrijski žlikrofi so bili na včerajšnjo soboto, 26. avgusta v Idriji, glavni tako na meniju, kot tudi v središču vseh pogovorov. Praznik te kulinarične specialitete je privabil množico okuševalcev, ki so v vrstah pred stojnicami čakali, da bi preizkusili, kaj posebnega so kuharski mojstri pripravili letos. Enajst stojnic, na katerih so se predstavljali različni ponudniki, med njimi tudi vsi certificirani izdelovalci idrijskih žlikrofov: Florjančič, Žigon, Gostišče Kos in podjetje Eniko. Posebno mesto sta zasedli tudi stojnici, ki sta na povezali okuse alpskih mest, ki se ponašajo z nazivom Alpsko mesto leta. Idrija je ta naziv nosila leta 2011, na Prazniku idrijskih žlikrofov pa so se s polnjenimi testeninami prestavljali gostje iz Tolmezza, ki naziv Alpsko mesto leta nosijo v tem letu. Poseben kulinaričen prizkus slepega" okušanja hrane za obiskovalce festivala je pripravilo Medobčinsko društvo slepih in slabovidnih Nova Gorica. Že tradicionalno, pa so se v kuhanju bakalce pomerile lovske družine. Sedem lovskih družin je letos sodelovalo v tej tekmi, a lovoriko za najboljšo v vseh ocenjevalnih kategorijah je prejela le ena, to je Lovska družina Jelenk. Komisijo, ki je ocenejevala letos pripravljene bakalce so sestavljali priznani slovenski kuharski mojstri: Boštjan Novak, Dušan Veršec in Igor Jagodic.

Letošnjo izvedo Praznika Idrijskih žlikrofov je v organizacijske roke vzel Mladinski center Idrija, eden glavnih akterjev Tilen Božič, ki je ob zaključku Praznika strnil svoje misli.

POSNETEK Tilen Božič

Tjaša Jurman

Na fotografiji: Boštjan Novak

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.