PRIMORSKA SE PREDSTAVLJA V SREDIŠÄU SLOVENSKE PRESTOLNICE

V petek ve v v centru Ljubljane dišalo po primorskih jedeh. V tednu, ko praznujemo dan vrnitve Primorske k matični domovini, so v starem mestnem jedru prvo tovrstno prireditev organizirala primorska živilska podjetja ob podpori Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij GZS in pod pokroviteljstvom Mestne občine Ljubljana. Ljubljančanom in obiskovalcem so se predstavili Kmetijsko gozdarska zadruga Idrija, Kras, Kmetijska zadruga Agraria Koper, Kmetijska zadruga Tolmin, Mlekarna Planika, Mlinotest, Delamaris, Pivka perutninarstvo, Vinakoper, Vinakras in Vinska klet Goriška Brda.

Primorski krožnik je poln temperamenta. Hrana je preprosta, a zelo raznovrstna in okusna, zato sodi v vrh kulinarike. Primorska kuhinja ima sicer mnoge posebnosti, v Istri, na Vipavskem in Krasu, na Idrijskem, v Posočju, Goriških Brdih, na Tolminskem ter v Brkinih. Vse pa povezujejo velika strast do lahke, a zelo dobre hrane, okusi začimb mediteranskega podnebja in primorska živilska podjetja, ki ohranjajo tradicionalne recepture.

»Tako kot nas je narava tu na Primorskem obdarila z lepotami hribov, smaragdno Sočo, vipavsko burjo, žarečimi barvami v jeseni obarvanega ruja na Krasu pa vse do sinjega morja, se prav ta narava odraža v svojstvenih okusih naših izdelkov. Naj gre tu za mleko krav, ki se pasejo na visokogorskih pašnikih, vinske trte, osončene s toplim primorskim soncem, pršut, zorjen na kraški burji, sadje in zelenjavo ter raznovrstne rieb, ki jih je polno Jadransko morje. Vsaj delček tega smo želeli predstaviti na prireditvi Po primorsko in vsem nam dokazati, da še kako velja rek Združeni smo močnejši in še boljši,« je ob dogodku povedala direktorica Mlekarne Planika Kobarid Anka Lipušček Miklavič.

Primorska je gostoljubno vse jedi ta dan ponudila brezplačno. Pripravili so degustacije mlečnih izdelkov, rib, piščančjih jedi in rdečih mesnin, kruha, mlevskih izdelkov, sveže zelenjave ter seveda sonca polnih belih in rdečih vin. Razvajanje brbončic so začinili s pristnim primorskim humorjem, glasbo, plesnimi ritmi in veliko dobre volje. Nastopili so primorski glasbeniki in plesalci, med njimi tudi Rudi Bučar in Istrabend. Prireditev je ob tej priložnosti obiskal tudi župan Mestne občine Ljubljana Zoran Janković, ki je udeležencem zaželel dobrodošlico v najlepšem mestu na svetu. Izrazil je zadovoljstvo nad izjemno ponudbo in dejal, da se dobrega sodelovanja, ki je ključ do uspeha, vedno veseli.

»Veseli nas, da se je ta ideja tesnejšega sodelovanja primorskih živilskih podjetij, ki se je rodila pri direktorici Mlekarne Planika Anki Lipušček, razvila do tega današnjega dogodka -skupna predstavitev v prestolnici države z namenom, da širši javnosti pokažemo, da tudi v primorski regiji obstajajo družbe in zadruge, ki jim je osnovno vodilo proizvodnja in ponudba zdrave kakovostne hrane. V idrijski zadrugi smo počaščeni, da lahko soustvarjamo ta dogodek in s svojimi izdelki opozorimo nase,« je dejal Franci ÄŒuk, direktor KGZ Idrija.

In če dodamo še svojo misel: Pomemben korak so naredili Primorci, ko so svojo ponudbo predstavili v centru Prestolnice. Å e pomembnejšega bodo naredili Ljubljančani, če bodo obisk vrnili in sami raziskali okuse Primorske.

Ivan Seljak

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.