PANCETA KMETIJE PR' LUKČEVIH NA MEDNARODNEM OCENJEVANJU V ŠVICI PREJELA ZLATO MEDALJO

Med 6. in 8. novembrom je v švicarskem mestu Stens potekal mednarodni kulinarični sejem alpskih dežel, na katerem se je predstavilo več slovenskih proizvajalcev, na ocenjevanju pa je njihove izdelke ocenila mednarodna komisija. Odlično se je odrezala panceta kmetije Pr' Lukčevih iz Seniškega Brega, ki je osvojila vse točke in zlato medaljo.

Mednarodno ocenjevanje alpske hrane je v Stensu združilo kar 148 pridelovalcev jestvin iz šestih alpskih držav. Na ocenjevanje so prijavili 472 izdelkov, tretjini je komisija prisodila zlato, srebrno ali bronasto medaljo.

Samo Beridan ima z ženo Ivano dejavnost registrirano od leta 2012, svet sušenih mesnin pa je začel spoznavati pred več kot tremi desetletji, ko se je preselil v Seniški Breg. Pri sušenju prisega na tri stoletja staro klet ter naravne postopke brez uporabe konzervansov:

IZJAVA: Samo Beridan

Slovenci so prejeli devet medalj, poleg že omenjene zlate tudi srebrni medalji za liofilizirano sadje kmetije Pr' Fik iz Škofje Loke in sirup iz črnega ribeza kmetije Pr' Andreco iz Zgornjih Gorij ter vrsto bronastih medalj: kmetija Pr' Lukčevih za salamo in pršut v danki, kmetija Pr' Gabršk iz Laz v Tuhinju za sir in jogurt, kmetija Pr' Fik za liofilizirane jagode, kmetija Pr' Anderco pa še za sadno vino iz črnega ribeza.

Izbor živil je sicer potekal v petih kategorijah: alkoholne pijače brez vina, mlečni izdelki, mesni in ribji izdelki, pekovski izdelki, v zadnji kategoriji pa so bili združeni izdelki iz sadja, zelenjave in medu, olja, kisi in brezalkoholne pijače. 

Primož Božič

FOTO: Samo Beridan z družino in podporniki na stojnici v Švici. Vir: FB Lukčeva kmetija

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.