KDO KUHA NAJBOLJŠI ESPRESSO? ITALIJANI PRAVIJO, DA NEI PAVLETIČ

22-letni Novogoričan Nei Pavletič je pred dnevi zmagal na mednarodnem tekmovanju Espresso Italiano Champion, na katerem se baristi pomerijo v pripravi tradicionalnega italijanskega espressa in kapučina. Na finalnem izboru v Torinu je premagal še štiri tekmece, med njimi tudi italijanskega državnega prvaka.

Na tekmovanje se je uvrstil po zmagi na internem prvenstvu ekipe Esse Cafe v Bariju. Pot do finala je bila zahtevna, saj je v predhodnih krogih sodelovalo več kot sto tekmovalcev z različnih koncev sveta. V torinskem finalu so se poleg Pavletiča pomerili še predstavniki Italije, Japonske in Južne Koreje ter član ekipe italijanskega kavnega podjetja.

Finalisti morajo v omejenem času pokazati tako tehnično znanje kot občutek za pripravo in postrežbo kave. Ocenjevalci presojajo videz, aromo in okus napitkov, pomembno pa je tudi pravilno rokovanje z mlinčkom in kavnim aparatom. Posebnost tekmovanja je, da ocenjevanje poteka na slepo, brez podatka o tem, kdo je pripravil posamezno skodelico.

Pavletič sicer ne dela gostinstvu, temveč je elektrotehnik v Soških elektrarnah, s svetom kave pa se je spoznal pri bratu, ki je zastopnik italijanskega podjetja. 

Primož Božič

FOTO: Nei Pavletič. Vir: teatronaturale.it 

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.