VOJSKARSKA KULINARIČNA DEDIŠČINA V NOVI KNJIGI

Vsak kraj ima svojo zgodbo. Nekatere so zapisane v knjigah, druge se ohranjajo v pripovedih starejših generacij, prav posebne zgodbe pa se skrivajo tudi v okusih, vonjih in receptih, ki se že desetletja prenašajo iz roda v rod.

Tudi Vojskarska planota ima svojo kulinarično zgodbo. Zapisana je v jedeh, ki so jih nekoč pripravljale gospodinje, pogosto iz skromnih sestavin, ki so jim bile na voljo. V domačih kuhinjah so nastajali preprosti, a okusni obroki, ob praznikih pa tudi nekoliko posebnejše dobrote. Recepti so se prenašali z mater na hčere in z babic na vnukinje, pogosto kar ustno, brez tehtnic in natančnih mer.

Da ti recepti, z njimi pa tudi spomini in delček življenja na Vojskem, ne bi utonili v pozabo, so se članice Društva kmečkih žena in deklet Vojsko odločile zbrati in ohraniti kulinarično dediščino svojega kraja. Nastala je knjiga z naslovom »Pozabljeni okusi Vojskega«, v kateri so zbrani recepti članic društva, njihovi spomini in dragoceni utrinki tradicije, ki pripovedujejo tudi o tem, kako so nekoč živeli, kuhali in ustvarjali domačnost.

Knjiga ni zgolj zbirka receptov. Je poklon generacijam gospodinj, ki so znale iz preprostega ustvariti nekaj posebnega, hkrati pa tudi povabilo mlajšim, da stare jedi znova postavijo na svoje mize in jih ohranijo za prihodnost.

Knjigo »Pozabljeni okusi Vojskega« bodo članice društva predstavile prihodnjo soboto, 14. novembra, na Vojskem. Ob predstavitvi bo pripravljena tudi degustacija jedi po zbranih receptih. To bo torej lepa priložnost, da zapisane zgodbe spoznamo še na najboljši način – skozi njihove okuse.

Kako se je porodila ideja za knjigo, zakaj je pomembno ohranjati stare recepte in kulinarično izročilo ter kako želijo članice društva širši javnosti približati tudi življenje in dediščino Vojskega, nam bo v nadaljevanju oddaje predstavila predsednica društva Daša Skok.

Pogovor o knjigi Pozabljeni okusi Vojskega

Maja Vojska
FOTO: Knjiga Pozabljeni okusi Vojskega

Komentarji

Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Primorskega vala. Prosimo, da se pri komentiranju držite teme in ne uporabljate sovražnega govora.